Menú
Menú de temporada
Productos de huertos, ranchos y pescadores directo a nuestra mesa, transformados para ofrecer sabores profundos en uno de los spots más hermosos del Valle de Guadalupe.
Primera Parte
Crudo de atún aleta azul
Kimchi de ruibarbo, mayonesa de ajo negro
Coctel de lapa
Tacos dorados de papa
Ensalada de papa y cangrejo
Kale, tomates heirloom
Mejillones en escabeche
Salsa macha, perejil frito
Zanahoria rostizada
Crema de albedo, jus de pato
Tártara de atún aleta azul
Freekeh, jocoque, tahina roja
Segunda Parte
Pato en 3 cocciones
Salsa de sus jugos, hojas de acedera
Lomo wagyu cross
Sierra Blanca, Valle de Guadalupe
Arroz meloso de mariscos
Sofrito de mariscos, alioli
Pesca del día
Arroz basmati, alcaparras y almendras
Cocina Dulce
Tarta de dátil y almendra
Helado de vainilla de Papantla, Veracruz
Tarta de pistache y chocolate 74%
Caramelo salado
Chocolate 74%
Caramelo salado, nueces, almendras. Cacao chiapaneco del Soconusco
Nuestro menú cambia con la temporada y con lo que llega del mar y del huerto. Consulta con nuestro equipo la disponibilidad del día.
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